Производство полуфабрикатов, мясные полуфабрикаты, замороженные полуфабрикаты.

Сегодня птицефабрика «Уралбройлер» является самым крупным птицеводческим предприятием Южного Урала.

Основное направление птицефабрики - производство тушки цыпленка-бройлера, полуфабрикаты и субпродукты, изготовленные из мяса птицы.

Ассортимент птицефабрики составляет около 70 позиций фасованной куриной продукции в охлажденном и замороженном виде предназначенных как для оптовых, так и для розничных продаж. Вся продукция птицефабрики выпускается под брендом «Аргаяша». Благодаря широкому ассортименту товаров как в замороженном, так и в охлажденном виде, высокому качеству продукции из мяса птицы, полуфабрикаты под торговой маркой "Аргаяша" полюбились не только покупателям, но и завоевали глубокое уважение специалистов птицеводческой отрасли. Многолетний опыт работы компании «Уралбройлер» с ведущими крупными торговыми сетями позволяет позиционировать себя в качестве стабильного и профессионального поставщика для крупнооптовых закупщиков. Производимая продукция из мяса птицы на сегодняшний день очень популярна.

Птицефабрика обеспечивает быстрый рост производства мяса птицы, что обусловлено постоянным спросом на него со стороны потребителей. Следствием этого является расширение ассортимента  продуктов из мяса птицы, разработка новых рецептур и технологий. Широкие возможности для птицефабрики в этом направлении открывает глубокая переработка мяса птицы.

Одним из перспективных направлений глубокой переработки цыпленка-бройлера является производство полуфабрикатов. Производство полуфабрикатов из мяса птицы являются одной из наиболее удобных и распространенных форм снабжения населения продуктами питания. Для птицефабрики оптовая реализация мяса птицы в виде полуфабрикатов как в замороженном, так и в охлажденном виде позволяет увеличить прибыль птицефабрике до 30 % по сравнению с оптовой реализацией этого же мяса в виде тушек цыпленка-бройлера. К производству натуральных полуфабрикатом в из мяса птицы относятся следующие продукты, получаемые при разделке цыпленка-бройлера по анатомическому строению: грудка, филе, четверть, голень, бедрышко, крылышки.

Достаточно широкий ассортимент производимых полуфабрикатов из мяса птицы, включающий натуральные, натуральные панированные, фаршированные, мясокостные, бескостные, рубленые полуфабрикаты позволяет рационально использовать сырье птицефабрике, обеспечивая при этом запросы потребителей разных социальных слоев. От тушки цыпленка-бройлера выделяют наиболее ценные ее части с большим количеством мышечной ткани или же кусковое бескостное мясо (с кожей или без кожи). Бедренные мышцы цыпленка-бройлера сильно развиты и вместе с грудными мышцами составляют основную массу мышечной ткани тушки птицы. Оставшиеся после выделения части цыпленок-бройлер с меньшим количеством мышечной ткани направляют на механическую обвалку или на производство полуфабрикатов типа «наборы». Tакая схема разделки цыпленка-бройлера рациональна, практически безотходна. Новые системы и технологии маринования и посола способствуют расширению ассортимента и производства полуфабрикатов из мяса птицы с более нежным вкусом, максимально подготовленных к кулинарной обработке.